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miércoles, 12 de octubre de 2011

El Bulli: last waltz

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Acabo de ver un reportaje en TV3 sobre el cierre temporal del Bulli restaurante el pasado 30 de julio... 

Increíble desfile de colores, texturas, formas y sabores! todo un despliegue de arte aplicado a la comida, todo un sinfin de nuevas tecnologías aplicadas a la cocina y todo un buen equipo humano detrás.

Han cerrado (temporalmente, porque en un par de años tienen pensado volver) con 1846 platos innovadores a sus espaldas, a cuál de ellos más sorprendente. 
Yo me quedo con el primer plato del menú de la última cena (last waltz, último vals) por la manera en el que me ha impresionado: un simple y sencillo Dry Martini peeero servido en un moderno envase de acero inoxidable y con spray... para "disparar" directamente en el paladar, sin rodeos! Así que comensales habituales de mi mesa... cualquier día les deleito con esta brillante idea,jajaja.
Adrià, el xef y copropietario del prestigioso restaurante, se queda con el último plato: peche melba, delicados y helados trozos de melocotón acompañados de "falsos huesos de melocotón" hechos con diferentes frutos secos tratados y sacados de unos moldes de silicona hechos sobre huesos de melocotón.

Suerte en el próximo proyecto, el bulli foundation, aunque todavía no entiendo muy bien de quién cobran y para quién trabajan...

Sandra

viernes, 2 de septiembre de 2011

Restaurantes Lloretenses

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Ésta ha sido mi diversión en esta quincena estival de agosto que he tenido de vacaciones.

Probar restaurantes... ya que este año, ni por estado físico ni económico, tocaban unas grandes vacaciones, hemos disfrutado de playa, piscina, padres, suegros, sobrino recién estrenado (Wellcome R; it´s a boy!) y cómo no! de comida.

Teniendo en cuenta las limitaciones alimentarias debido a mi estado gestacional (cada vez son más...), no me puedo quejar de lo que he podido deleitar estos días. Carnes poco hechas o embutidos no, por posible contagio del parásito de la toxoplasmosis; paté no por el alto contenido en vitamina A del hígado; pescados crudos no por la bacteria de la listeria o el parásito anisakis; quesos sin pasteurizar no por unos cuántos gérmenes más; recientemente salmón y atún fresco no por el alto contenido en mercurio (después de llevar medio embarazo consumiéndolos gustosamente...); azúcar y carbohidratos en exceso no por posible diabetes gestacional;... Vamos, una alegría cada vez que leía la carta del restaurante!xD

Planiol
Restaurante en primerísima línea de mar, en la playa de Fenals; gran terraza cubierta con ventanales que dejan ver el impresionante azul del mar y el abrupto paisaje de roca y pinos que envuelven la cala.
Carta muy variada, pero merece la pena probar sus arroces (buenísimo el de bogavante), paellas y fideuás tanto por su buen sabor como por su generosa cantidad por ración.
Yo, en esta ocasión, opté por un plato gigante de escalopines de pollo a la salsa roquefort acompañado de verduritas y patatas.
Eso sí, la alegría del personal no desborda!
Precio medio 25-30euros por persona.

Xaloc
Restaurante vecino al anterior y por tanto en primera línea de mar y en Fenals; quizá las vistas no sean tan espeluznantes, pero se puede ver el mar y la playa. Eso sí, la atención, simpatía y resolución del personal suplen perfectamente un mejor paisaje.
Carta muy variada en platos combinados, menús y pizzas o, si se quiere ir más allá, carnes a la piedra (acabadas de hacer por uno mismo en la mesa) y pescados sabrosísimos.
Los varones de la mesa optaron por unas gambitas con ajo y perejil para picar y carne a la piedra acompañada de verduritas o patatas.
Las señoras escogimos un muy completo y sabroso menú de domingo a 18 euros con una gran ensalada, una gustosa dorada al horno con verduras y un sorbete de limón para finalizar.
Precio medio 20-30 euros por persona.

El Trull
Elegante y prestigioso restaurante en el interior de Lloret que nada tiene que ver con la fama de juerga y perdición de la zona. Ambiente muy tranquilo con vistas a la montaña, piscina, salas para bodas y eventos, habitaciones para alquilar...
Éste reservadlo para una ocasión especial o un manjar diferente...
Mi señor esposo probó las ostras (de las rías gallegas, claro) y yo erizo de mar gratinado (muy bueno aunque poco que comer... en una cucharada se finiquita).



De segundo, los señores volvieron a sucumbir a las garras de un buen entrecot de Girona y las señoras en un delicioso plato, crujiente de cochinillo con reducción de módena acompañado de timbal de manzana, pasas y queso de cabra gratinado (mmmm, sólo pensarlo todavía se me hace la boca agua!).



Después de ésto, y que ya son las 8 de la mañana... me voy a desayunar!

Espero que alguno podáis probar uno de estos lugares.
Sandra

miércoles, 13 de abril de 2011

La Toscana

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Lo sentimos resto de mesa!
Sí, el sábado nos fugamos tres de nosotras a una improvisada comida y agradable sobremesa.

Después de una ajetreada mañana de trabajo y como deuda de un regalo de cumpleaños, la Su y yo nos fuimos de comilona; comilona a la que se agregó la mature de la mesa, y que a pesar de su dieta crónica, supo bien qué platos escoger...

La Toscana es un restaurante cercano al trabajo, regentado por un matrimonio trabajador y entregado hace años a elaborar buenos platos y mejores pizzas.

De primeros (y siento en esta ocasión no aportar pruebas):
Crepes de espinacas frescas con queso feta y salsa griega; exquisitamente buenísima.
Ensalada variada con salmón; no pude probarla....

De segundos:

Raviolis funghi








Arroz tricolor al curry









Secreto ibérico salteado con verduras









Buen restaurante, buena comida y buen trato.
Precio aproximado 28 euros persona.

Sandra

miércoles, 9 de marzo de 2011

Rita Rouge

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Bonito nombre para acogedor lugar; un apodo que denota fuerza y pasión ideales para tanta nocturna celebración.

El pasado sábado fuimos, con nuestra pareja de incondicionales, a cenar a Rita Rouge en el centro de Barcelona. Futuras ampliaciones de negocios y nuevas adquisiciones inmobiliarias así lo requerían.

Yo, a juego con los colores de la sala, y en honor al nombre, vestida de rojo; los camareros, algunos de ellos, disfrazados haciendo gala del carnaval; la zona lounge con sofás estampados en vaca y leopardo acordes con la sombría pero confortable estancia; los cockteles finales con llamativos colores y mejores sabores... un buen lugar para compartir una buena cena en muy buena compañía.
Gracias swingers (en el más cariñoso, pero nunca literal, sentido de la palabra!), xD.

De primero y para compartir, nachos y bravas (éstas últimas no eran de mi agrado).
De segundo unos, brochetas de pollo con salsa curry o pollo en salsa de yogurt acompañados de chips de plátano y arroz, y otros bacalao con germinado de cebolla y salsas.











Precio medio, 22 euros por persona.
Para más información: RitaRouge

Sandra

miércoles, 23 de febrero de 2011

Wagaboo

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Hace unos años, en unas gélidas navidades por Madrid, conocimos (mi marido y yo) este moderno, jovial y cómodo restaurante.
Paseando por las oscuras y ajetreadas calles de Chueca, y después de parar-mirar carta-pensar ante alguno de los muchos locales de comida de la zona, decidimos entrar en Wagaboo.
Nos encantó.
Platos novedosos con ingredientes tradicionales; formas vanguardistas con materia prima arcaica; ambiente eclipsado sobre tonos vivaces...

Y este pasado año, acompañados de los primos, volvimos a repetir ("hartos" de tapas y bocatas de calamares). Nuevos platos con toques asiáticos, carnes argentinas y fajitas mejicanas, toques exquisitos de trufa sobre un clásico huevo frito...
Unas imágenes para ir abriendo boca:





Para los interesados, también hay un Wagaboo en Barcelona. Más información en     www.wagaboo.com

Sandra

sábado, 29 de enero de 2011

La Sargantana

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Acabamos de iniciar el fin de semana y ya hemos consumido nuestra salida gastronómica nocturna. Tocará esperar más para la próxima...

Este viernes hemos trocado nuestra oficial y casi obligada "cena guarra" por una salida en buena compañía; mis primos, enterados de mi pasión por la sobrasada, han querido deleitarme con una torrada caliente de tan gustoso manjar bañado con una lámina de miel.
Ése fue uno de los entrantes a compartir (realmente sabroso) y de plato principal adjunto unas fotos ya que, una vez más, una imagen vale más que mil palabras. Bacalao y solomillo.

El restaurante (La Sargantana, en Badalona) acogedor, la carta escueta pero elaborada y el personal muy atento y dispuesto a aclarar cualquier duda sobre los platos.
Cervezas catalanas y de diferentes intensidades. Mi elección... no acerté! demasiado amarga.xD

Precio medio por persona, 22 euros.


 

Sandra

domingo, 23 de enero de 2011

SOCA Sitges

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Este sábado salimos a que nos montasen la mesa fuera de casa.
Una pareja amiga, ya unos clásicos para estos menesteres, nos llevaron a un original y casual restaurant (restaurant that serves moderately-priced food in a casual atmosphere) en el atractivo y glamouroso Sitges.

Continente llamativo (colores rojos, negros y blancos predominan en la sala) y contenido sereno y agradable (poco ruido y camareros muy atentos).
La carta bastante extensa aunque dentro de una misma tendencia, mejicano-americana. Ideal para ponerse las botas, disfrutar de queso fundido, picantes y salsas varias; y a un precio no muy elevado.
Animada por el otro hombre de la velada, probé por primera vez los jalapeños; chapeau!

La única pega observada, la lentitud en servir.
Pero nada que no se pudiese amenizar con unas animadas charlas, malísimos chistes, extensas risas (muuuchas risas) y esperanzadores planteamientos de futuro. Tranqui X, que siempre seguiremos saliendo a cenar!xD 

Precio medio unos 24 euros por persona. Para más información aquí.

Sandra

miércoles, 22 de diciembre de 2010

El celler de l´avi Melchor

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El viernes pasado empezó la casi oficial maratón de comilonas típica navideña.
Podríamos decir que desde el puente de principios de diciembre y hasta pasada la comida de reyes, culminada con el tradicional tortel, todos los fines de semana están ocupados por compromisos sociales y festines alimentarios.
Yo, personalmente, el viernes empecé la "maratón" con una buena, abundante y asequible cena en un restaurante cercano a mi lugar de trabajo y con una infrecuente pero muy agradable compañía, mis compañeras de gimnasio.
Menús diurnos y nocturnos con asequibles precios (de 11 a 25 euros aprox), repletos platos y grato entorno.

Una vez más, las imágenes hablan por sí solas:


Sandra


domingo, 12 de diciembre de 2010

Can Xeflis

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No siempre hace falta recurrir a la modernidad y cocina vanguardista para disfrutar de una gran cena.
A veces un tradicional plato o un reconocido sabor y, sobretodo, una buena compañía pueden hacer de un pedazo de carne, un exquisito manjar. 

Hace varias semanas fuimos de celebración familiar (cumpleaños del patriarca de la familia) a Can Xeflis de Cabrils (Maresme, Barcelona).
Un pequeño caserón de típica cocina catalana, con una buena carta y mejores vinos.
Los platos abundantes y de extraordinario sabor (por lo menos la salsa roquefort que probé así me lo constató), el blanco Marqués de Alella perfecto y la Coca de Llavaneras (que no probé) un aspecto divino.
El precio correcto.


P.D.: Las judías que acompañan el plato de mi tete, son "mongetes del ganxet"; una judía blanca muy fina al paladar y típica de la zona del maresme. Recomendada a todos los amantes de esta flatulenta legumbre.

Sandra


domingo, 21 de noviembre de 2010

König

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No siempre las delicatessen o los manjares más caros son los que más nos hacen disfrutar gastronómicamente hablando...
Así que hoy, retiro nuestro mantel de elegante diseño en Jacquard y os muestro un concurrido bar-restaurante para comer sobre una buena tarima me madera.

Hace ya algo más de un año, que por motivos de docencia tuve que pasar un fin de semana "encarcelada" en la universidad de Girona; para amenizar la velada del sábado vino a buscarme mi familia gironina de adopción y me llevaron a König de Vilablareix.

Inmenso local de decoración industrial, con gran afluencia de devorasalchichas pero a su vez buen servicio y bastante rapidez.
Lo mejor una gran variedad en tapas, frankfurts, hamburguesas... y cervezas. Muchas alemanas (las cervezas, se entiende) negras, blancas, suaves y fuertes.

Hay varios locales de esta cadena repartidos por la provincia de Girona, buscad el más cercano y probad,  un lujo a bajo precio.

www.konig.cat

Sandra

lunes, 27 de septiembre de 2010

Nomo

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Después de varios intentos fallidos, varios tanteos desde nuestra llegada del país nipón hace ya más de un año, para degustar nuestro "primer restaurante japonés", este fin de semana lo hemos conseguido.

Lo único que no nos gustó, a mi señor esposo y a mí, de tal maravilloso país, fue la comida.
Poca cantidad y sin probar el pan (así están todos de delgados), todo con sabor a algas, pescado crudo causante de mis arcadas,... sólo tres manjares nos cautivaron: Edamame (judías de soja), ternera de Kobe (carne sabrosísima) y, por supuesto Namakudasai (cerveza a presión).

Decidimos, de vez en cuando, visitar algún restaurante de tal semblante, a ver si así conseguíamos hacer del sushi nuestro mejor manjar.. pero en mi caso sigue siendo que no! Me quedo con la cocina mediterránea.
De todas maneras en Nomo (restaurante de moderno diseño y cocineros nativos) conocimos una extensa carta con alternativas al pescado crudo.
Por cierto, una carta original en su manera de pedir los platos (ver más abajo).



Como siempre, para más información: http://www.restaurantenomo.com/

Sandra

domingo, 19 de septiembre de 2010

El Buidasacs

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Mil veces lo repetiré, más vale una imagen que mil palabras... pues aquí está la imagen y a continuación las "mil palabras".
Sólo tenéis que disponer de tiempo, coche, buena compañía y un buen evento que celebrar porque barato no sale...

Este fin de semana unas buenas amigas me han llevado a un exclusivo y delicatessen restaurante rural en plena natura (rodeado de viñedos, higueras y almendros). Éste era el plato de bienvenida obligado (te lo ponían sin necesidad de pedirlo, previo aviso, aunque todavía no estoy segura si cobraban algo por el servicio o era pura cortesía de la casa...), así que imaginaros cómo era el resto...
En Vilet de Riu Corb (Lleida), dos ambientes, antigüedad y exquisitez fusionadas, amantes de la buena comida y muchas ganas de reír.
Doce "tapas" para cinco zampabollos (se nota que pidió el menú la exagerada del grupo...). Por supuesto que sobraban dos o tres platos, pero lo difícil es adivinar cuáles... todo buenísimo.

Surtido de embutidos de la zona
Coca de Lleida (de recapte)
Brochetas de langostino con salsa romesco
Huevos revueltos
Patatas "cachondas" (muuuuy picantes)
Calamares rellenos de langostinos
Pulpo a la gallega
Croquetas de la casa


Todo esto aderezado con un buen vino blanco y culminando, en esta ocasión y sin que sirva de precedente, con un cortado (así no pude pegar ojo hasta las 4 a.m. ...xD).
Salimos a unos 33 euros/persona, pero para "esa" ocasión especial merece la pena.
Para más información: www.buidasacs.es

Sandra

domingo, 5 de septiembre de 2010

Atlántida2

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Anoche tuvimos velada con otra pareja amiga.
Cuánto se echa de menos ésto en las vacaciones...

Acostumbrados a cenar en los respectivos domicilios o pasar una tarde de domingo en el cine, esta vez decidimos "salir" a hacer unas pizzas ya que había quien tenía antojo de su pizza favorita... de pulpo y all-i-oli.
Sí, extraña, pero muy buena según mi hombre.

El restaurante en cuestión, Atlántida 2, es archiconocido en la zona (Vilassar de mar) y totalmente aconsejable para cualquier individuo, independientemente de sus hábitos alimentarios y bolsillo. Sólo hace falta ser madrugador para evitar la cola, ya que no se puede reservar mesa.

La carta es inmensa: entrantes, tapas, primeros, segundos de carne o pescado, pizzas, platos combinados, recomendaciones del chef, tisanas y sangrías muy conseguidas y un gran surtido de postres.
Los precios muy asequibles; siento no aportar más información pero como tenía claro mi plato no me fijé en nada más... las pizzas entre 7 y 10 euros.
Mi recomendación: plato combinado con ensalada italiana (refrescante) o pizza mallorquina (Mmm... exquisita), tisana de cava (de la que sube bastante rápido. Al inicio de nuestro noviazgo teníamos que dar un paseo antes de volver a coger el coche...xD), crepé de la casa (con nata, crema, nueces y chocolate por encima. Completito) y, como no, una digestiva manzanilla para culminar semejante atracón.

Una vez más, bon profit!

Sandra

martes, 29 de junio de 2010

Arigó

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Nuevo restaurante en la Ciudad Condal.
Ubicado entre la calle Aragón y Aribau (de ahí su nombre) en pleno Eixample, regentado por un buen conocido de las cinco "sanitarias" de esta mesa y con la creatividad y exquisitez como protagonistas.

Sólo lleva 1 mes en marcha y todavía no hemos tenido la oportunidad de ir a "inaugurarlo", pero bien seguro que lo haremos pronto. Una invitación del chef nos espera!
Casualmente hace alrededor de un año que mi marido y yo tuvimos la ocasión de degustar alguno de los platos de este joven cocinero en otro restaurante del centro...

Patata enmascarada con sobrasada y huevo (de original formato y tan práctico de hacer que ya es un clásico en las cenas de mi casa...jejeje, pero no me queda igual!).
Milhojas de buey con queso de cabra y frutos del bosque (Diossss sin palabras, la mejor carne que he probado en años. Y el sabor del queso y la confitura... mmmm).
Cerveza de trigo!!! (ni mejor ni peor, pero diferente a la que tenemos habituado nuestro paladar).
Y como siempre, y como ahora mismo sobre mi sofá, una digestiva manzanilla para asentar tanta proteína animal.

Podéis consultar la web, y si os animais... bon appétit!


Sandra

domingo, 20 de junio de 2010

Ego para 4

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Anoche nuestro Ego disfrutó de una buena cena en compañía de una pareja amiga.

Después de perdernos por el born dos o tres veces hasta encontrar aparcamiento y llegar 5 minutos tarde a nuestra reserva, logramos tomar asiento en breve.
A mi derecha mi compañera de fatigas estudiantiles, a mi izquierda mi señor esposo y enfrente el novio/marido de mi amiga.
Mesa redonda para 4 de ideas cuadradas. Luz tenue y de tonos rojizos. Decoración moderna y estrambótica. Dos ambientes (relajado o con D.J.).

En esta ocasión obviamos el vino que siempre tan bien acompaña nuestros platos y adorna nuestras conversaciones, y optamos por unas "birras" que siempre entran bien (y además tienen efecto diurético,xD).

Entre idas y venidas del camarero, abre y cierra de cartas y sorbos a las copas de líquido de oro nos pusimos al día de novedades y acabamos hablando, sin saber muy bien porqué,  largo y tendido sobre la profesión de detective. Sí, tema de conversación inusual pero que da mucho juego! vamos, que casi acabamos quedando para irnos a comprar algo a la conocida "tienda del detective" de Barcelona.

En lo que al manjar se refiere, no pude evitar la tentación y como casi siempre, el queso se apoderó de mis platos.
De primeros alguno pedimos ensaladas (con roquefort, manzana y vinagreta de frutos secos) y otros pasta (spaguetti con chistorra).
De segundos risotto, pies de cerdo con queso de cabra, bacalao a la menorquina (con sobrasada y huevo de codorniz) y solomillo a la plancha con verduritas.
Y para acabar una buena manzanilla (de siempre mi infusión nocturna preferida aunque Rubens diga que para él es un medicamento para cuando estás enfermo...) para digerir bien tanta lactosa y relajarme para la vuelta a casa. Qué bien sienta dormir cuando gozas de la posición de co-piloto!!!

Y siguiendo la acertada línea de Juselín, oriento de los precios por si alguien se anima. Unos 20euros por persona, aunque en esta ocasión, al no pedir ni vino ni postres, salimos los dos por 33 euros.

Sandra
 
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